садовое обозрение

tasha_jardinier


Садовое обозрение

Garden review


Previous Entry Share Next Entry
Розовая капуста
садовое обозрение
tasha_jardinier


Осмотрела я свои запасы квашеной капусты и решила, что надо бы их пополнить.


Да нет, капусты много, но и кочанов свежей многовато. В общем, взяла два небольших кочана, мелко измельчила своей легендарной теркой BÖRNER, верно служащей мне уже 25 лет (да-да, я ее купила на самой  первой продаже в нашей стране!). Вместо традиционной моркови, потерла пурпурно-оранжевую. Добавила соль и немного семян укропа.



Пурпурная морковь хорошо окрашивает бульон, овощи, с которыми варится, в розоватый цвет. Вот и квашеная капуста получилась розовой.  Не такой яркой, как при квашении со свеклой, но очень интересной. И вкусной!  А морковь полностью утратила свою пурпурную окраску и стала банально-оранжевой. Вот интересно, а чисто пурпурная морковь тоже превратится в оранжевую при квашении? Надо попробовать!

Благодаря мелкой нарезке с этой капустой получаются очень вкусные  маленькие пирожки (сфотографировать не успела, да и на попробовать оставили мне всего один!). Завтра сделаю винегрет. В общем, способ нарезки и пурпурная морковь оправдали мои надежды.



Recent Posts from This Journal

  • Летняя погода. А на календаре - конец сентября

    Какой же чудесный день сегодня! Утро прохладное, но сразу чувствовалось, что будет солнечно и радостно. А уж как солнце встало и начало…

  • Титан

    Рябины грозья алые вовсе не всегда и алые. Есть сорта с плодами пурпурного цвета и желтого, красными и вот такими цвета благородного вина - так…

  • Сентябрьские дары

    Только-только стало светать, выпустила Татусю в сад, поставила чайник, подумала, чтобы приготовить на завтрак. Не выдержала, сходила в сад и…

  • Маруся

    Кто зачем ходит в садовые центры, а я, лично, за котиками. Потому что в хорошем садовом центре обязательно должны служить самые красивые кошечки и…

  • Ну, здравствуй, лось!

    Возвращаемся из Москвы, вечер, темнеет рано. Дорога практически пустая, поэтому машина держит скорость не ниже 100. Вдруг водитель резко тормозит.…

  • Капуста!!! У кого краше и вкуснее?

    Вплоть до снега на огородах и в цветниках будет барстовать капуста. Нынче она особенно хороша. У меня есть всякая: цветная и брокколи,…


promo tasha_jardinier april 18, 08:54 9
Buy for 60 tokens
Первым садовником на земле был Господ Бог. Это он создал первый сад: «И произрастил Господь Бог из земли всякое дерево, приятное на вид и хорошее для пищи, и дерево жизни посреди рая, и дерево познания добра и зла». «И сказал Бог: да произрастит земля зелень, траву,…

  • 1
о, на каком "режиме" бёрнеровской тёрки вы это так вот измельчаете? на сантиметровых зубчиках? моя старушка 24-х лет передаёт привет вашей :)

О, я думала, только у меня бёрнеровская классика такая древняя! Рука не поднимается выбросить! Да, измельчаю на сантиметровых ножах. Но у меня и капуста не очень жесткая.

мне её подарил муж на рождение старшего сына. сыну вот как раз 25 летом будет, так что тёрочке -24 годка:) чуток потрескался пластик, чуть чуть пожелтел, а режет-как новая.
спасибо.

Ох, расскажите, что же это за модель терки такая, чтобы и мы себе таких накупили!

Даже не представляю как на терке морковь измельчить.
Цвет красивый получился, необычный.

Не, я ради двух морковок комбайн не включаю. Мои терки справляются с работой моментально: только руки береги. И не только цвет красивый. Мой дюдюшка на дух не переносит свеклу, поэтому литровую банку такой розовой капусты воспринял как ценный подарок.

Наташ, прости, я ошиблась. Вместо капусты написала морковь. Уж как тереть морковь на терке я точно знаю, а вот капусту я ни разу не терла.

Вот и я раньше ножом резала, а потом разок попробовала на этой терке и понравилось. Но это только для пирожков или нежного салатика -капустка получается такими тонкими и короткими лепестками.

Надо будет посмотреть семена в магазине. А Вы где покупали семена пурпурной моркови?

НК-Русский огород. Там она есть и в интернет-магазине, но нужно иметь большое терпение. чтобы дождаться свой заказ.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account