Про гулящую курицу
Подруга моя все активнее подает признаки жизни и своего непростого характера. Болезнь отступает, но как-то медленно. И это ее раздражает. Человек она такой: отрезали что-то лишнее, встала и пошла… лопатой снега убирать. Ан нет, отрезали, зашили, чуть подлечили и … набросился ковид. И так она слегла, что не чаяли увидеть ее с лопатой даже весной .
Но запас жизнестойкости у Кати оказался не растраченным. И вот уже две недели, как она научилась сама дышать и даже вставать с кровати. Прорезался аппетит и здоровое чувство юмора. Но есть ей еще мало что можно и, конечно, пресная пища надоела. Капризничает. На днях сказала: хочу куриного бульона. Такого как ты варишь из деревенской курицы.
А с деревенской курицей нынче беда. Даже самый мелкий фермер кур кормит комбикормом, ограничивает в движении. Отсюда и другое качество бульона. Но раз больной ухи просит, значит надо.
Поехала в деревню к знакомым фермерам. Рассказываю хозяйке, что нужна мне курица, не бройлер, а худая курица, выросшая на улице. «Понимаешь, надо, чтобы она свободно гуляла по деревне и не ела ваш комбикорм».
Пока я объясняла, под ногами все время вертелся голубоглазый мальчишка лет шести. И он-то первым прошмыгнул из дома и звонким голосом закричал отцу:
- Папа, тетенька просит зарубить гулящую курицу!
Папа едва топор на ногу не уронил. Ну мы, конечно, поржали, но курицу с такой репутацией нашли, голову ей отсекли и хозяйка подготовила эту голенастую худую тушку к дальнейшей судьбе.
Приехала домой, помыла тушку, положила в кастрюлю, добавила корень петрушки, полкорня пастернака, кусок корня сельдерея, парочку маленьких морковок и луковицу. Залила водой и поставила вариться. И все время улыбка не сходила у меня с уст. Надо же, гулящая курица!
Курица хоть и была худа, но бульон оказался довольно жирным, очень душистым и вкусным до такой степени, что я отлила себе в малюсенькую кастрюльку и сварила супчик. И его не испортил даже кусок бройлерного мяса.
Саму же курицу ждала незавидная судьба. Мяса в ней, конечно, практически нет. Потому что смогла, соскребла и отдала Татусе, а субтильный остов с длинными и очень стройными ногами достались бездомному псу, что харчится у нашей помойки.
Бульон налила в большой термос и повезла в больницу. Катя ела и нахваливала. Она большая любительница соли, но даже не заметила, что в моем бульоне соль отсутствует совсем. А вкус дают овощи. Сельдерей и пастернак – лучшие овощи для тех, кто переходит на бессолевую диету.
Я, конечно, не удержалась и рассказала Кате, про гулящую курицу. Ух, как мы посмеялись! Медсестра прибежала, заругалась, но тут же присоединилась к нашему веселью. Все-таки дети умеют сказать правду!
Прошлым летом у моей приятельницы в деревне курицы совсем отбились от рук. Своего петуха не признавали, бродили по чужим дворам, и даже поесть не всегда возвращались во двор. Яйца хозяйка покупала в местной лавке, нещадно ругая своих птиц и грозясь отрубить всем им головы. А в сентябре приехали дети и решили навести порядок вокруг участка, скосили траву, вырубили кустарник и нашли немало кладок яиц. Эти гулящие (во всех смыслах слова!) курицы решили, что хозяйка не настолько хороша, чтобы ее кормить.
Вот такие истории знаю я про жизнь куриц на воле.