tasha_jardinier (tasha_jardinier) wrote,
tasha_jardinier
tasha_jardinier

Categories:

Репка для бабки и внучки

Чтобы еще такого посадить, - мучается вопросом моя соседка, глядя на опустевшую после уборке лука грядку. А чего мучаться, если в запасе есть пара пакетиков репы.

репа

Репа постепенно возвращает утраченные позиции в нашем питании. Некогда царица русского стола, она была изрядно подзабыта, но увлечение здоровым образом жизни, заставило нас вспомнить об этой скромнице нашего огорода. Для длительного хранения в зимнее время используют сорта русской линии, которые в отличие от восточной имеют характерный запах и вкус. Их еще часто называют «желтомясыми». Да и кожица у лучших сортов тоже желтоватого цвета. По-прежнему среди самых лучших для зимнего хранения остается старый «Петровский». Популярные белокорые «Гейша» и «Снегурочка» относятся к восточной линии и при хранении ведут себя гораздо хуже.

Именно сорт «Петровский» может одарить вас гигантской репкой, чтобы вытащить которую придется звать и бабку, и внучку, и собаку Жучку. Но не гонитесь за рекордом: отлично хранится и имеет плотную, но нежную мякоть репка диаметром до 10-12 см.

Сеют репу для зимнего потребления в период с третьей декады июня до конца июля. Семена засыпают в полулитровую банку, закрывают крышкой и на 30 минут опускают в горячую (50-55 градусов тепла) воду. Так как семена очень мелкие, то их можно смешать с речным песком в пропорции 1:5. Высевают семена на гряды с рыхлой, плодородной почвой в заранее нарезанные бороздки на глубину 1-2 см. Междурядья должны быть 25-30 см. Почву после посева обязательно прикатывают и накрывают пленкой, чтобы уменьшить испарение влаги в жаркую погоду.

Репа нуждается в двукратном прореживании. Сначала между растениями оставляют 5-6 см, затем прорывают каждую вторую репку.

В отличие от весенних посевов летние не повреждаются крестоцветной блошкой, тем не менее нежные всходы после снятия пленки опудривают древесной золой.

Грядку для репы, конечно, не «берегут» с весны. Этот овощ отлично будет расти на месте убранного урожая репчатого лука, шпината, салата или гороха. За 2-3 дня до посева грядку рыхлят, заделывая древесную золу (полулитровая банка на 1 кв.м.). Между рядками репы можно посеять ряд листового салата, который благотворно влияет на растения семейства капустных. Репа относится к скороспелым овощам, поэтому ей достаточно питательных веществ, заложенных в почву. В крайнем случае можно подкормить после прореживания слабым раствором зеленого удобрения или вытяжки из древесной золы. Если почвы недостаточно влагоемки, то за сезон придется несколько раз полить грядку с репкой.

Начинают убирать репку через 45 дней после всходов, но для зимнего хранения снимают урожай в один день в сухую погоду до наступления заморозков. Сигналом для уборки служит приостановка роста корнеплода. Хранят корнеплоды в подвале.

За что же ценят репу? По содержанию витамина С она превосходит морковь, свеклу, томат, репчатый лук. Богаты она белками, сахарами и пектинами, витаминами группы В, РР, каротином, органическими кислотами, солями калия, кальция, фосфора, она содержит азотистые вещества, фитонциды. Специфический вкус репе придают растительные горчичные масла. Кстати, кальций содержится и в листьях, поэтому их в русской кухне не только добавляли в супы и салаты, но даже засаливали.

Как известно пареная репа была любимым блюдом не только бедноты, но и царских особ. Именно ее добавляли в окрошку, а не картофель. Пюре из репы со сливками и топленым маслом считается лечебно-диетическим продуктом при многих заболеваниях.

А вообще, наши предки считали репу настоящим лекарем. Тертую массу давали больным при запорах, сок с медом при простуде и кашле, мазь на основе гусиного жира при обморожениях. Диатез, которым мучается ваш малыш, можно полечить смесью соков моркови и репы(1:1), давая ребенку по 1-2 столовые ложки 3 раза в день перед едой.

Ну а тем, кто борется за здоровый образ жизни, репка поможет заменить любимую, но такую калорийную, картошку.

Tags: овощи, огород, репа
Subscribe
promo tasha_jardinier january 7, 14:24 3
Buy for 60 tokens
Теперь можно купить даже электронную версию без наценок магазинов. Для этого достаточно зайти на мой сайт «Садовое обозрение» и оформить заказ Как купить мои книги на сайте Садовое обозрение В феврале выйдет новая книга из серии Семейный сад. Это Часть вторая, в которой во…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment