tasha_jardinier (tasha_jardinier) wrote,
tasha_jardinier
tasha_jardinier

Category:

Лимонный аромат

Лимон и менее распространенный у нас лайм обладают целебными свойствами. Они помогают человеку бороться с простудами и гриппом, авитаминозом, предохраняют сосуды, тонизируют организм, обладают бактерицидными, антисептическими и антивирусными свойствами. Сок лайма и лимона – кладезь витамина С, великолепное средство для повышения иммунитета. Их аромат бодрит и освежает, придает изысканный вкус рыбным блюдам, чаю, сладкой выпечке. А любой коктейль с ломтиком лайма приобретает изысканный вкус. Ну а уж текилу без лайма не стоит и пробовать.

Нынче лимоны можно купить практически в любом магазине круглый год. Лаймы доступны лишь жителям городов в деревенские магазинчики их просто не завозят. Эти цитрусовые в три раза меньше лимона, у них несколько иной, более мягкий вкус, тонкая кожица, зеленоватый цвет, более сочная более мякоть, отсутствуют семена, поэтому так редко, наверное, можно встретить в любительских зимних садах очаровательное деревце лайма. В отличие от лимона, лайм не придает блюдам кислый вкус, скорее делает более изысканным вкус. А его лимонный аромат имеет некоторую пикантную горчинку.

Увы, в давние времена цитрусовые были не доступны простому люду, но с лимонным ароматом был знаком самый бедный крестьянин. Просто на деревенских огородах издавна выращивали две травки – змееголовник молдавский и котовник кошачий. Оба растения обладают сильным лимонным ароматом, а чай с этими травками помогает справиться с простудой, укрепляет иммунитет, снимает головные боли.

Котовник кошачий – холодостойкое и светолюбивое многолетнее растение, хорошо растущее на легких по механическому составу, достаточно плодородных и чистых от сорняков почвах. Размножается посевом семян в грунт ранней весной или под зиму, рассадой и однолетними саженцами. Перед посевом почву прикатывают и хорошо увлажняют. Подробнее об этой культуре здесь: http://tasha-jardinier.livejournal.com/88778.html.

А змееголовник культура теплолюбивая, поэтому выращивается как однолетник. Ему нужны свет, тепло, плодородные нейтральной реакции почвы. Желательно выращивать рассадным способом, с высадкой в грунт после завершения весенних заморозков. Кстати, для свежего потребления лучше собирать листочки в жаркий полдень, когда они источают самый сильный лимонный аромат. Подробнее о нем здесь: http://tasha-jardinier.livejournal.com/69763.html.

В кухне азиатских стран более широко используют лимонную траву. Это ничто иное, как цимбопогон, пряно-ароматическое растение, происходящее из Индии. Нижняя часть стебля растения действительно обладает ярко выраженным ароматом лимонной корочки. Так как это наиболее простое в выращивании растение с таким ароматом, то в южных странах именно из него делают лимонное масло для нужд парфюмерии. Добавление лимонной травы в блюда из рыбы и морепродуктов придает им изысканный вкус, но не добавляет резкости. Эта трава входит в состав карри, популярных нынче азиатских соусов и паст. Лимонную траву заготавливают в сушеном виде, зимой часто добавляют в чай и холодные напитки.

В условиях средней полосы России цимбопогон можно выращивать как однолетнее растение или горшечное, с переносом на зиму на подоконник. Семена иногда продает фирма «НК», правда, в основном через свой интернет-магазин. Подробнее об этой культуре и секретах ее выращивания я писала здесь: http://tasha-jardinier.livejournal.com/14384.html.

Напомнить о «лимонных» травах решила, потому что начинается сезон закупки семян и есть шанс в следующий сезон заиметь в своем саду ароматные и очень полезные травы.


Tags: змееголовник, котовник, лимон, лимонная трава
Subscribe
promo tasha_jardinier январь 7, 14:24 3
Buy for 60 tokens
Теперь можно купить даже электронную версию без наценок магазинов. Для этого достаточно зайти на мой сайт «Садовое обозрение» и оформить заказ Как купить мои книги на сайте Садовое обозрение В феврале выйдет новая книга из серии Семейный сад. Это Часть вторая, в которой во…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments