tasha_jardinier (tasha_jardinier) wrote,
tasha_jardinier
tasha_jardinier

Category:

Китайская горькая тыква или Красота навыворот

Самые отчаянные путешественники – садоводы и огородники. Именно они, будучи в чужих странах, правдами и неправдами стремятся «отщипнуть» череночек или собрать семена с растений из сквера, гостиничного сада, да еще и провезти это все добро через границу. В экзотических странах именно они бесстрашно пробуют самые невероятные овощи и фрукты, опять же собирая в пакетики семена и косточки. Вот только вернувшись на родину, не всегда знают, что же за растение они отныне будут пестовать.

Моя соседка привезла из Китая семена «какой-то горькой тыквы». В путешествии она видела только продолговатые зеленые плоды, да ела суп из этого растения. После долгих расспросов удалось идентифицировать незнакомку, но для верности и вырастить.
момордика

Китайская горькая тыква – это не что иное, как момордика, быстрорастущая лиана из семейства тыквенных. Она дает небольшие продолговатые мясистые плоды длиной 20-30 см и диаметром не более 8 см. Поверхность плода имеет 8-10 бугорчатых рубчиков. В пищу употребляют только незрелые, зеленые плоды, горьковатые на вкус. Кстати, горечь содержится лишь в верхнем слое мякоти. Зрелые плоды приобретают оранжевый цвет, лопаются и выворачиваются, открывая вид на эффектные семена в сочной вкусной красной оболочке. После созревания момордика «выстреливает» семена, за что ее нередко называют бешеным огурцом. Вообще, характер у этого растения непростой. До появления первых спелых плодов все части растения «кусаются» похлеще нашей крапивы.

Плоды момордики используют в традиционной китайской и тайской кухне, добавляют в соусы и супы, подают как самостоятельное блюдо с кисло-сладкими соусами, маринуют. Собирают зеленцы молодыми (8-10-дневная завязь), так как в них содержится меньше горечи, чем в крупных экземплярах.

В наших условиях момордику можно выращивать лишь в теплице либо в комнатных условиях. Она очень декоративна, поэтому способна украсить любую застекленную лоджию или комнату.

Это однолетняя травянистая лиана, обладающая высокой энергией роста, сильно ветвящимся стеблем, красивыми пальчато-лопастными ярко-зелеными листьями. Цветки некрупные, желтые с красноватым оттенком лепестками и приятным ароматом. Первыми распускаются мужские цветки и лишь затем женские, которые и дают плоды.

Для выращивания момордики на даче или на балконе городской квартиры семена сеют в начале апреля, предварительно замочив в растворе марганцовки (0,5%) на сутки. Каждое семечко, не дожидаясь проклевывания ростка, сажают в отдельный горшочек, закрывают пленкой и ставят в теплое светлое место. В остальном агротехника как у огурца, только на рассаду нужно сажать пораньше, да тепла и влаги требуется побольше.

Высадив момордику на постоянное место, обязательно сразу же устанавливают опору не менее 1,5 м высоты. Помните, что корневая система у растения очень хрупкая, поэтому будьте осторожны при пересадке. На балконе момордику выращивают в горшках на 5-10 л с дренажными отверстиями в плодородной, хорошо дренированной почвосмеси. По мере роста подсыпают почву в горшок и обязательно мульчируют, потому что оголенные корни быстро погибают. Регулярно удаляют появляющиеся пасынки, оставив 3-4 основных побега, на которых еще по 1-2 боковых пасынка. Загущенная лиана врядли порадует чем либо кроме листьев да цветков.

Хорошее освещение, тепло, надежная опора, удаление пасынков, подкормки раз в 2 недели, регулярный полив и опрыскивание по листьям – это рецепт получения плодов момордики. И еще один секрет: если нет насекомых-опылителей, то придется огороднику поработать пчелкой.

Зеленцы собирают часто, оставляя для семян и красоты всего 3-4 плода на растении, иначе оно ослабнет. Кстати, зрелые плоды очень красивы и их часто сушат для использования в интерьере. Но дозреть плоды момордики могут не только на лиане. При комнатной температуре они желтеют и растрескиваются за 1-2 недели.

Tags: момордика
Subscribe
promo tasha_jardinier january 7, 14:24 3
Buy for 60 tokens
Теперь можно купить даже электронную версию без наценок магазинов. Для этого достаточно зайти на мой сайт «Садовое обозрение» и оформить заказ Как купить мои книги на сайте Садовое обозрение В феврале выйдет новая книга из серии Семейный сад. Это Часть вторая, в которой во…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments