Для меня совершенно ясно, что в рыночной цене руколы – 90% составляю не сложности агротехники, а всего лишь раскрученный бренд. Потому что даже самый ленивый дачник в состоянии на одной крошечной грядочке вырастить за сезон 5-6 урожаев руколы. Более того, именно его лень позволит еще и сэкономить на семенах, потому как оставленные первые 2-3 растения дадут столько семян, что хватит на следующий сезон.
У этого растения несколько распространенных названий. В науке - это эрука посевная, в народе - гулявник, у гламурной тусовки - модный салат рокет или рукола. Общепринятое же название – индау. Хотя если говорить строго, то рукола и индау – две культурные формы эруки, несколько отличающиеся друг от друга размером и формой листа. Модным салатом эта культура стала не так давно, ведь раньше это был сорняк с хорошими лечебными свойствами, которым рачительные англичане засевали неудобья и получались отличные газоны.
Особые приметы. Это небольшое изящное растение высотой 30-
За что его ценят. Молодые листья содержат все известные витамины, поэтому их употребление снимает весеннюю усталость. В растении содержатся гликозиды, эфирное горчичное масла. Обладает пряным ароматом и пикантным, слегка жгучим вкусом, поэтому используется в окрошках, салатах, соусах, для бутербродов, при приготовлении творожной пасты. Из семян готовят заменитель горчицы.
Со времен Древнего Рима индау использовали как тонизирующее, лекарственное растение. Современная медицина советует как витаминное, улучшающее пищеварение, тонизирующее и легкое мочегонное средство. Это растение входит в состав диет по снижению веса. Соком снимают синяки, лечат мозоли и язвы. Семена индау издавна использовали для усиления полового влечения.
Как вырастить руколу. Эта однолетняя скороспелая культура проста в выращивании. Сеют прямо в землю в начале весны, можно проводить посевы в течение всего лета и в начале осени, а в марте – сеять в горшочки на подоконнике. Почвы предпочитает плодородные, рыхлые, на хорошо освещенном месте. При осеннем посеве ведет себя как двулетник – розетка зимует, а зацветает следующим летом. Кстати, сразу после схода снега, еще заледенелая трава очень вкусна и ароматна. Мартовский салат из руколы со своей грядки – это мощное средство от весеннего авитаминоза.
Вот уже много лет я сею в середине сентября руколу в теплице. Прежде всего, как сидерат, способный не только улучшить качество земли, но и охздоровить ее. Часть зелени мы съедаем в октябре-ноябре, часть остается для ранней весны, ну а остатки заделываем в почву.
Как и все из рода капустных индау очень любит воду. При нерегулярных и недостаточных поливах листья слишком горчат, поэтому их вымачивают перед употреблением 1-2 часа в холодной воде.
В продаже можно встретить отечественные семена сортов «Изумрудная», «Покер» и «Рококо».
Journal information