Нужна помощь друзей-кулинаров

Сюрприз на то и сюрприз - прибывает нежданно. Ко мне с утра прибыла сумка-холодильник с огромным куском мако - серо-голубой акулы. И нафига это надо было присылать мне? Я никогда сама не готовила акулу, да и ела-то с удовольствием только стейки на гриле.
Друзья, подскажите, что из этой груды рыбьего мяса можно быстро и вкусно приготовить?