В ушах звенит, варенье кипит
Дети - это наше все! А если к вам на голову свалились мальчик и девочка лет 10-12, то они способны заполнить не только все пространство вокруг, но и ваш мозг. Нет, они относительно послушны, с удовольствием помогают - собрать смородину, поиграть с Татусей, убрать в комнате, поводить газонокосилку и даже собрать траву. Но при этом они постоянно что-то говорят. И через 3-4 часа у вас уже просто звенит в ушах, даже если в данный момент, дети находятся на безопасном расстоянии от тебя. А еще они - фонтан идей и предложений. Да что фонтан! Действующий вулкан!
Отправляя детей погостить к нам, бабушки, мамы, тети, няньки и прочие заинтересованные лица, в довесок еще отправили и многочисленные пакеты со сладким и фруктами. Типа, детки буду кушать ежесекундно. В результате персики начинают стремительно портиться, да и по вкусу они явно проигрывают спелой и ароматной землянике. И вот, доваривая варенье из вишни, говорю: надо сварить и персики. Тут же фонтан идей заработал: а можно сварить с солью? а можно с вишней? а можно.... В общем, с солью я варить не стала, а вот сироп сварила на основе вишневого сока. Туда и бросила четвертинки персиков. Аромат изумительный, цвет прекрасный, вкус отменный. За чаем детвора уговорила поллитровую баночку.
А рецепт прост: на 1 кг персиков 1 стакан вишневого сока и 650 г сахара. Сварить сироп, снять пенки, бросить в него дольки персиков, довести до кипения, снять огня. Остывшее варенье поставить на огонь и варить 20 минут. Быстро разложить по баночкам, завинтить крышками, перевернуть вверх дном, накрыть толстым махровым полотенцем и - ни-ни - до самого остывания.
Подавать прямо в банке, черпать большой ложкой. Ложку дать облизать Татусе. В банку ее язык не желает лезть облизывать - проверено!
Дети уехали на два дня в деревню. Дома звенящая тишина, хотя в мозгу все еще живут отголоски их голосов. Я хожу по дому, как по минному полю. Вишню перебирали всем силами, ягоды чуть что падали на пол, туда же летели косточки-стрелялки. Ну а Татуся с Пупсиком рачительно все это подбирали и прятали в заветных уголках, под подушками на диване, в складках покрывал...