Зачем нам польское яблоко и бельгийская груша?

Нам, потребителям, яблоки и груши импортные совершенно не нужны. Они нужны акулам ритейла, потому что позволяют выкачивать максимум прибыли с наименьшими затратами. Вечно свежие яблоки и дубовые груши, что приобретают хотя бы какой-то вкус через 2-3 дня лежания на кухне, непонравившиеся гусеницам и слизням своим вкусом овощи – это вовсе не для потребителя, а для прибыли. Потому что нормальный потребитель хочет вкусного и румяного яблока, которое не нужно мыть в горячей воде щеткой и потом еще снимать кожицу, ароматных помидоров и сочной капусты. И он очень подозрительно относится к огурцу, способному пролежать в холодильнике месяц и даже не поморщиться.

Честно говоря, в конце зимы я уже не хочу видеть яблоки на прилавке, мне довольно бананов или цитрусовых. Просто потому что я знаю не только сортовые особенности тех же яблок, но и весь комплекс химического воздействия на них для продления срока лежкости и сохранения товарного вида.

Самое обидное, что государство по сути отдало на убой сельское хозяйство страны торгашам. Это именно они отказываются закупать и выкладывать на прилавки отечественную сельхозпродукцию.

Истерики и смакования о беспробудно пьяной и не работающей деревне – это ложь. Да, я видела немало умирающих деревень с брошенными старухами и пьяными пастухами. Но каждый день я вижу брошенных старух и беспробудно пьяных мужиков в запущенных московских квартирах-помойках. Так и в провинции: где пьют и бездельничают, а где работают и живут в хоромах. Просто по сравнению с городской жизнью, заработать на автомобиль и приличный дом можно только каждодневным и очень тяжелым трудом, хроническим недосыпом не из-за прикленой к компу и соцсетям задницы, а потому что для достижения успеха в сельском хозяйстве надо рано вставать и поздно ложиться.

Я много ездила по стране и даже в самые гнилые годы видела снующие по полям пшеницы уборочные комбайны, надрывающиеся на пашне тракторы, стада надменных тучных коров и роскошные яблоневые сады. И видела, как разорялся прекрасный фермер, два сезона не сумевший продать в лучшие сроки отличнейший картофель. Причина была проста – сетям не нужен его картофель, на рынки не побьешься, ближайший спиртзавод покупал за сущие копейки отборную картошку лучших сортов. Я видела роскошные сады с уходящими за горизонт рядами Антоновок и Мельб. По осени вся земля в садах была усеяна отборными яблоками. Редкие покупатели заглядывали в совхоз, только в лучшие сезоны набегали «лица кавказской национальности», грузили в огромные фуры все в подряд и увозили в северные города, где торговали яблоками за дорого. Совхозу же доставались крохи, да руководство вообще было готово и вовсе отдать даром, лишь бы очистить сад от яблок.

У российских крестьян есть все, чтобы выращивать не только зерно и картофель, но и фрукты и ягоды. Даже в условиях очень высоких кредитных ставок. Птицеводство же вообще уже давно конкурентноспособно и уже сильно потеснило пресловутые «ножки буша» на прилавках даже сетевых супермаркетов. Пока отстают мощности по производству молока, говядины и свинины, но только потому что нет серьезной государственной поддержки этих отраслей. И даже мраморную говядины, о которой льют слезы адепты ресторанной кухни, у нас могут и выращивают, только рестораторы предпочитают импортную.

У крестьян нет только одного, чтобы завоевать рынок – надежного посредника. Того, кто закупит, отсортирует, помоет и упакует его плоды. Как, например, у птицеводов. Но если фабрика может себе позволить цех по переработке, то отдельный растениеводческий совхоз или фермерское хозяйство такой цех не потянут. И это провальное звено позволяет ритейлерам бессовестно отворачиваться от российских овощей и фруктов, заполняя прилавки по всей стране одинаковыми безвкусными яблоками, собравшими на своей кожуре под сотню элементов из менделеевской таблицы.

Очень надеюсь, что вся ситуация с санкциями, даст толчок для развития системы закупки и подготовки овощей и фруктов не только у крупных сельхозпроизводителей, но и мелких фермеров. Что возродится старая кооперативная система закупки излишков овощей и фруктов из приусадебных хозяйств. Я очень хорошо помню, как мы, внуки и внучки, помогали бабушке заполнять ящики сливами, чтобы утром подъехала телега, загрузила их и увезла на маленький консервный завод. После взвешивания, бабушке выдавали деньги – по 4 копейки за килограмм. Учитывая, что сливовый сад насчитывал более трех десятков слив, денежки было достаточно, чтобы в кошелек положить и нам, ребятишкам выдать на кино, ситро и мороженое.

Так было и с картофелем – местные потребобщества закупали излишки. Часть продавали через свою сеть. Часть пускали на крахмал и спирт. И сейчас в деревнях по традиции выращивают много картофеля, а по весне на задворках усадеб громоздятся и дурно пахнут огромные кучи гниющего картофеля. Думаете, старикам были бы лишними пара-тройка тысяч за проданный картофель? Нет, да только не спешат закупать у населения ни коммерсанты, ни потребобщества, которые, кстати, вовсе и не умерли, а часто даже процветают, занимаясь лишь торговлей все тех же импортных яблок.