Яблочный Спас

Осень все ближе и ближе, намекая нам холодными утренниками, грибными полянами и лукошками, полными зрелой брусники. Вот и Яблочный Спас сегодня угощает нас ароматными яблоками. В моем саду их нынче немного, но это и хорошо, потому что тот гигантский прошлогодний урожай еще оставил в подвале немного мармелада, очень много яблочного уксуса и несколько литров яблочного вина.

Вино прошлогоднее уже готово вполне, чтобы превратиться в кальвадос. Осталось только зарядить самогонный аппарат.

Нынешнего урожая хватит разве что поесть от души во всех видах – компоте, шарлотке и прочей яблочной выпечке да насушить на зиму. Это я так делаю вид, что огорчена. На самом деле, затаив дыхание, ожидаю подарка от родственников из деревни – у них не только яблони согнулись от тяжести плодов, но и вся земля в саду уже покрыта яблочным ковром.