?

Log in

No account? Create an account
садовое обозрение

tasha_jardinier


Садовое обозрение

Garden review


Previous Entry Share Flag Next Entry
Рубить или не рубить? Дождитесь полнолуния
садовое обозрение
tasha_jardinier

Сегодня Ирина задалась вопросом: когда срубать капусту? Вроде бы и первые заморозки на почве, да и народные приметы говорят, что после Воздвижения уже ничего не растет.
100_3535капуста квашеная

Да, народные приметы правы: после того, как почва 2-3 раза будет тронута морозцем, рост растений прекращается. Но капусте важно в это время не расти, а мобилизовать свои сахаристые вещества. Поэтому ей-то как раз легкие морозцы (до -4˚С) только на пользу. Кстати, позднеспелые сорта выдерживают и более низкие температуры. А чтобы пользы было еще больше, надо было еще в первой декаде сентября начинать обрывать самые нижние листья. Этот прием тоже запускает процесс прекращения роста, да и предотвращает загрязнение кочана червями и слизнями.

Лучше всего срубать в огороде капусту примерно за неделю до начала рубки. Она полежит, «очахнет», как говорила моя бабушка, произойдет концентрация сахаров и уже на Сергия Капустника можно начинать рубить и квасить. А Сергий Капустник у нас 8 октября. Именно этот день – начало заготовки квашеной капусты. А уж если день такой совпадает с полнолунием, то капуста точно удастся на все 100%. Именно такое совпадение мы наблюдаем в этом году. Поэтому лично я буду рубить и квасить капусту 8 октября вечерком. Ну или 9-го. А вот потом будет убывающая Луна. Хотите верьте-хотите не верьте, только каждый раз, когда я квасила капусту на убывающей Луне, она мучительно долго не хотела сбраживаться и в конце-концов получалась мягковатой. А квасила я часто, потому что в последние годы капусту для засолки не сажала, а покупала по 2-3 кочана и мелкими партиями в течение октября-ноября солила по баночке.

И еще один момент, который тоже проверен практикой: как и огурцы, при засолке капусты надо руководствоваться правилом: один сорт – одна партия засолки.

Ну и для тех, кто будет снимать капусту с грядки слишком рано или слишком поздно. Для того чтобы капуста набрала вес и сахаров, а главное, долежала до дня засолки, ее можно вытащить из почвы с корнем, убрать только самые-самые грязные листья. Кочан обернуть газетной бумагой и подвесить за кочерыжку в сарае. В таком виде она может висеть хоть до декабря и на вкус станет только лучше.


promo tasha_jardinier ноябрь 11, 15:01 3
Buy for 60 tokens
Самое время купить мои книги по цене читателя. В течение 14 дней вы можете купить электронные книги Рассада со знаком качества и Семейный сад.ч.1 по цене, которую сами назначите. Сделать это можно тут: https://ridero.ru/books/rassada_so_znakom_kachestva/#stock

  • 1
Я в позапрошлом году все квасила согласно Луне, и действительно огурцы и капуста получились такими хрустящими!

Спасибо, дорогая Наташенька! Послала мужа срубвть нижние листья, а уборку откладываем до 2 октября. Надеюсь, не замерзнет:)

Листья легко и руками отрываются. Но их не бросайте, отдайте соседским курочкам - они лишее яйцо снесут.

Спасибо Вам :)
Я-то капусту уже убрала, но ее было посажено мало, уже почти доели, но в следующем году - ээх! :))

А вот не подскажете ли Вы, как уберечь капусту от гусениц? Так обидно было, цветную почти всю сожрали. Забираются прямо между соцветиями и жрут, и срут там... пардон... может, как рассаду высадишь - сразу сеткой обворачивать их?

Белокочанную они ели тоже, но только наружние листья, умница моя кочаны тугие сформировала - не влезешь :)

У Вас праздник перепутан, написано "после Сретенья ничего не растет", но Сретенье 15 февраля.Я в приметах полный ноль, так что какой там на самом деле подсказать не могу.

Спасибо! Вот что значит, поддаться чужому влиянию: повторила за другим, не полумав. Конечно, праздник Воздвижение.

Спасибо за полезные советы! Капуста у вас белоснежная такая...
А у нас ещё нет заморозков,4-5 ночью. Я ещё где-то читала, что квасить лучше в мужские дни — понедельник, вторник, четверг...Колдовство)))))))

Edited at 2014-09-27 09:31 am (UTC)

Это точно, не зря же в старину бабы квасили и специальные песни пели.

Ваша запись появилась в рейтинге 3000-ТОП. Отслеживать судьбу записи вы можете по этой ссылке.
Подписаться на рассылку или отказаться от рассылки можно здесь.

Капусту растили сами только в первый год загородной жизни, но нас победили гусеницы)
Теперь квасим только покупную, но про специальные дни для этого и не слышали. Так что, задумаюсь теперь! Интересно!

Это просто бабочкам понравился ваш сад, вот они и набросали вам гусениц.

у нас Слава наросла, но мы пока не срезаем... и чего-то вообще раньше ноябрьских праздников и не квасим... мож зря? :)

Все, конечно, зависит от погоды. Хотя я тоже люблю квасить капусту в ноябре.

у нас вроде пока что без заморозков ;), так что пусть пока на грядке живет :), ноябрьская - самая лучшая выходит (по нашей практике)!

я до своей капусты доеду только 18-го...

  • 1