Вермут - полынное вино

Утром нечаянно уронила коробку с сушеной полынью, она открылась и пахнуло горьким степным ароматом. Но за окном пасмурно и мрачно, а синоптики обещают резкое похолодание. В голове завертелись мысли о том, что скоро праздники и надо уже что-то делать, чтобы как-то развеселить атмосферу поздней осени.

Полынь, конечно, сразу навевает на мысли о вермуте, том чудесном вине на основе портвейна, что не только радует душу, но и в осенне-зимний период нашей жизни (ну очень длинный!) выступает приятным профилактическим лекарством от простуды.

Так что сегодня же куплю пару бутылок хорошего портвейна и сделаю себе самый вкусный домашний вермут. Он для новогоднего аперитива подойдет, и для соуса к утке сгодится. А еще на нем можно будет ароматные булочки испечь.

Могу поделиться рецептом. 2 бутылки портвейна слить в двухлитровую банку, насыпать туда измельченные сухие травы: 3 чайные ложки мяты, 2 чайные ложки полыни горькой, 1 чайную ложку шалфея, полчайной ложки розмарина, 2 чайные ложки семян аниса, щепотку корицы, 2 стручка кардамона. Все хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить в темное и теплое место на 3-е суток. Взболтать, дать отстояться, процедить и разлить по бутылкам. Для пущей важности можно еще пару недель выдержать, прежде чем приложиться к полынному вину.