Девица в зелени с ароматом муската

• Так что же это за загадочная «девица в зелени»? Это нигелла, известная так же как чернушка посевная, черный тмин, римский кориандр (Nigella sativa L.), представитель семейства лютиковых.

У нигеллы прямой стебель высотой 25-40 см, листья серовато-зеленые, перистые, цветки крупные, белые с голубоватым отливом, реже встречаются розоватые цветки. У растения высокодекоративный вид не только во время цветения, но и после завязывания семян, собранных в красивые коробочки. Семена черные, трехгранно-яйцевидной формы. Срезанные в период созревания семян растения – отличный материал для флористов именно благодаря полураскрытым коробочкам.

Растение очень неприхотливо, его всходы хорошо переносят непродолжительные весенние заморозки. Размножается семенами. При неаккуратном сборе семян, часть может рассыпаться на землю и дать следующей весной всходы.

Нигеллу размещают по предшественнику, удобренному органическими удобрениями. Непосредственно под посев органику и азотные удобрения не вносят, иначе растение будет слишком сильно развиваться, давать обильные побеги, а семена не успеют вызреть. Обработку почвы проводят осенью, одновременно вносят минеральные удобрения. Поверхность тщательно выравнивают. Сеют нигеллу во второй половине апреля – начале мая. Глубина заделки – 1,5-2 см, расход семян 1 г на кв. м. Расстояние между рядами 15-20 см, ширина ленты 90-100 см, расстояние между лентами 40-50 см, а так же однострочно с шириной междурядий 45-60 см. Расстояние между растениями 14-17 см. в однострочных посевах 6-7 см.

В средней полосе России возможно выращивание нигеллы методом подзимнего сева. Для этого еще в теплое время осени подготовить почву, нарезать бороздки, запасти немного почвы, чтобы потом засыпать семена. Посев лучше проводить, когда почва будет слегка заморожена, сами семена следует засыпать хранившейся в тепле почвой. Грядку лучше укрыть жесткими стеблями от цветов или еловым лапником. Весной эти посевы взойдт раньше, только нужно вовремя снять укрытие. Уход за посевами не сложный: 2-3 рыхлениа, прополке сорняков и полив по мере необходимости.

Уборка урожая начинается при созревании двух третей семян. Растения срезают и подсушивают, разложив на ткань или бумагу. Через 3-4 дня после подсыхания их обмолачивают, отделяют семена, просеивая в решете на ветру.

В пищу употребляют только семена, которые перед употреблением растирают. Их добавляют как приправу к мясным и рыбным блюдам, салатам, при хлебопечении, кондитерском производстве и консервной промышленности для получения масла. Свежевыпеченные булочки с семенами нигеллы очень ароматны и аппетитны. Используют в пищу и молодые листья нигелы, добавляя их в салаты, потому что в них много аскорбиновой кислоты и каротина.

В продаже встречаются семена двух видов нигелл – посевная и дамасская. Нигелла посевная менее требовательна к условиям произрастания, легче переносит холода, зато нигелла дамасская – отличается более крупными плодами и многочисленными семенами, яркими цветками. Выращивая последний вид, вы не просто получите очень ароматные семена, но и украсите свой сад нарядными цветами, заготовите красивые сухоцветы для зимних букетов.

Извините, забыла. В пролом году еще продавали семена нигеллы восточной с эффектными желтыми цветками. Сеяла, всходили плохо, цвели еще хуже. Семенные коробочки – ради которых этот вид и выращивают, получились мелкими и корявыми, наверное, все таки не хватило ни тепла, ни времени.