Длинные праздники, длинные застолья, длинные разговоры. И все это не в тесных метрах городской квартиры, а за городом, в большом доме, в саду, с подвалом, гостевым домиком и множеством комнат и кладовок. Результат?
А результат таков: гости уехали, хозяйке доедать и допивать. И при этом постоянно натыкаться на оставленные то тут, то там продукты.
Сегодня у нас яблочный день. Потому что еще до обеда пошла в гостевой домик, проверить температуру. Смотрю, а на холодной веранде одиноко стоит корзинка. С яблоками. Кто-то забыл ее поставить в кладовку. В результате шикарные огромные яблоки сорта Богатырь, что собрали этой осенью в своем саду, замерзли. Схватила корзинку и домой, в тепло. Пока думала, что теперь делать, красивые яблочки стали оттаивать и темнеть.
В общем, весь день мы пьем свежотжатый сок, едим шарлотку и печеные яблоки. Но нас-то теперь только двое, точнее даже полтора едока. А количество замерзших яблок не уменьшается. Сижу, чищу, режу – буду варить джем. Рецепты принимаются – яблок осталось почти 4 кг.
я их собираю ,режу кубиками произвольно .сердцевинки выбрасываю. Кубики эти посыпаю сахаром , довольно щедро ,но не сравнить по количеству с вареньем или джемом - гораздо меньше .припудриваю корицей и добавляю горсть сушеной клюквы или изюм (если клюквы нет ). перемешиваю .
в стеклянно мискe отправляю это дело в микроволновку.
примерно 700-800 гр входит в мою миску.
включаю м/в печь на 3 минуты . перемешиваю и потом еще 1-2 цикла по 3 мин.
можно сбрызнуть соком лимона ,но совершенно необязательно.
Выделившийся сок впитает сушеная клюква или изюм .
яблоки почти не увариваются в объеме .
готовый продукт еще горячим раскладываю по полиэтиленовым пакетам с "молнией", выдавливаю воздух и храню до месяца в холодильнике ,а если на зиму то в морозилке .
использую как начинку в пироги и порожки ,в слойку яблочную , на тосты утром , добавляю к творогу , подаю с оладьями .
очень вкусно и просто приготавливается и продукт не пропадает :)))
попробуйте ,
Edited at 2016-01-12 05:52 am (UTC)
Но, наверное, 4 кг так не съешь...
А там... два ведра антоновки (((( причем хорошо так уже окаменела.
Никогда из замороженной ничего не делала. Джем как обычно получается или сильно темный?