tasha_jardinier (tasha_jardinier) wrote,
tasha_jardinier
tasha_jardinier

Category:

Розовая капуста



Осмотрела я свои запасы квашеной капусты и решила, что надо бы их пополнить.


Да нет, капусты много, но и кочанов свежей многовато. В общем, взяла два небольших кочана, мелко измельчила своей легендарной теркой BÖRNER, верно служащей мне уже 25 лет (да-да, я ее купила на самой  первой продаже в нашей стране!). Вместо традиционной моркови, потерла пурпурно-оранжевую. Добавила соль и немного семян укропа.



Пурпурная морковь хорошо окрашивает бульон, овощи, с которыми варится, в розоватый цвет. Вот и квашеная капуста получилась розовой.  Не такой яркой, как при квашении со свеклой, но очень интересной. И вкусной!  А морковь полностью утратила свою пурпурную окраску и стала банально-оранжевой. Вот интересно, а чисто пурпурная морковь тоже превратится в оранжевую при квашении? Надо попробовать!

Благодаря мелкой нарезке с этой капустой получаются очень вкусные  маленькие пирожки (сфотографировать не успела, да и на попробовать оставили мне всего один!). Завтра сделаю винегрет. В общем, способ нарезки и пурпурная морковь оправдали мои надежды.


Tags: еда, капуста
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Острые вопросы

    Два года с 2015 по 2017 вторым заглавным постом в моем журнале был « Есть вопрос? Будет ответ!» За это время я успела ответить…

  • Оловянные солдатики

    Удивительным образом ведут себя некоторые летники в последние годы. Всю весну мы втискиваем горшочки с рассадой петуний и…

  • Первый снег

    Вчера выпал первый снег. Не то чтобы выпал, а пытался кружиться в воздухе снежинками, но не достигнув теплой земли превращался в…

  • Первый заморозок

    Сегодня в моем саду первый заморозок. Всего-то 0 на градуснике, но ощущения прямо зимнее, холодно и ранним утром каждая травинка…

  • Плодовый сад на 6 сотках

    Впрочем, не сильно важно, сколько у вас соток земли, чтобы разбить плодовый сад. Для себя, своей семьи. Это важные исходные…

  • Стульчик от МФ Кузя

    О-о-о, реклама! Да, друзья мои, в моем блоге реклама! Уж как я от нее отбиваюсь, но тут мое сердце дрогнуло! Я просто не могла…

promo tasha_jardinier january 7, 14:24 3
Buy for 60 tokens
Теперь можно купить даже электронную версию без наценок магазинов. Для этого достаточно зайти на мой сайт «Садовое обозрение» и оформить заказ Как купить мои книги на сайте Садовое обозрение В феврале выйдет новая книга из серии Семейный сад. Это Часть вторая, в которой во…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments