Пекинская капуста: быстро и легко
Моя рассада пекинки сортов Бокал (среднепоздний) и Нефрит (ранняя) уже готова к высадке в грунт. Чем сегодня вечером и займусь. Хотя пекинка и выдерживает заморозки, на первые 4-5 дней ее обязательно укрою пленкой, чтобы процесс укоренения прошел безболезненно.
Пекинская капуста или петсай ценится за скороспелость и сочные нежные листья, собранные в рыхлый кочан. В ней содержится не щавелевая, а лимонная кислота. Ценится за антиканцерогенные свойства. Способствует активному долголетию, повышает иммунитет и защищает от атеросклероза. Свежие листья используют для приготовления салатов, супов, «кимчи», их тушат и запекают.
Выращивать ее нетрудно, если знать некоторые секреты. Лучше удаются сорта и гибриды листового или полукочанного направления. Для формирования кочана требуется короткий день. Поэтому, начиная со средины мая и до середины августа, посадки капусты закрывают черным нетканым материалом с 18.00 до 8.00 утра. При длинном дне листовые и полукочанные сорта также склонны к цветушности, но этого можно избежать, убирая растения в молодом возрасте.
Пекинская капуста дает очень быстро товарную продукцию (за 25-30 дней), поэтому она используется как уплотнитель других овощных культур. Из нее готовят салат, окрошку, супы.
Для использования капусты пекинской осенью семена высевают в начале июля. Для получения более раннего урожая пекинскую капусту выращивают под пленочным укрытием.
Пекинскую капусту можно выращивать через рассаду - тогда можно получить урожай на 25-30 дней раньше. Она хорошо выдерживает понижение температуры до -5°С. Поэтому высаживать рассаду можно уже в конце апреля - начале мая. Почву она любит плодородную, с высоким содержанием азота. Хорошо отзывается на подкормки комплексными удобрениями. Никаких особых знаний для выращивания этой культуры не нужно. Сделать "зеленый конвейер" можно, высаживая ее через 10 дней. И на столе постоянно будет красивый и вкусный овощ.
Внимание! Кочан будет сформирован только при посадке капусты по схеме10-15х25 см.
Пекинская капуста влаголюбива. За вегетационный период требуется 4-5 поливов. Увлажняют верхний слой почвы на 25-