Тошнотики
Сколько блюд можно приготовить из картофеля? Сотни рецептов передаются из поколения в поколение, печатаются в книгах и журналах, бродят по просторам интернета. В нашей семье есть один рецепт картофельного блюда, о котором много рассказывали, но ни разу на моей памяти не готовили. Папа называл его «тошнотики», бабушка в ответ на это слово крестилась и отвечала: грех обижаться, они нам жизнь спасли.
Вспоминались тошнотики каждый раз, когда в доме пекли драники. Кстати, чистил картошку в нашем доме только папа. Он так филигранно вырезал каждый «глазок», так тоненько срезал кожицу простым ножом, что сейчас так невозможно сделать даже самым лучшим овощным ножичком.
…В зиму 41-42-го бабушку с детьми выгнали из дома фашисты. И начался их длинный путь в немецкое рабство. Где-то везли на телегах и машинах, где-то в теплушках, но и пешком пришлось пройти немало. Пока догнали до Рославля, съели все скудные припасы, что бабушка умудрилась собрать в узелок. В лагере кормили брюквой, голодали страшно. Потом всех узников с остановками повезли в Польшу, а затем в Германию.
На этом длинном пути были белорусские деревни, где сердобольные жители делились своей скудной едой, а в полях можно было под снегом найти мерзлую картошку. Добывали картошку дети, убегая в поля, выковыривая клубни из снега и мерзлой земли. Из них-то на костре бабушка и пекла драники: мяла чуть оттаившую картошку, формировала лепешки и бросала на сковородку. Но они были такими сладкими и приторными, что уже через неделю такого питания дети дружно назвали это блюдо «тошнотиками». Но есть хотелось всегда, поэтому и такой еде были рады.
А вспомнилась эта история вчера. Приготовила пюре из оранжевого батата. Папа попробовал: фу, сладко как, свари лучше картошку. А потом долго вспоминал про ту самую мерзлую сладкую картошку и «тошнотики», которые спасли ему жизнь.
Вспоминались тошнотики каждый раз, когда в доме пекли драники. Кстати, чистил картошку в нашем доме только папа. Он так филигранно вырезал каждый «глазок», так тоненько срезал кожицу простым ножом, что сейчас так невозможно сделать даже самым лучшим овощным ножичком.
…В зиму 41-42-го бабушку с детьми выгнали из дома фашисты. И начался их длинный путь в немецкое рабство. Где-то везли на телегах и машинах, где-то в теплушках, но и пешком пришлось пройти немало. Пока догнали до Рославля, съели все скудные припасы, что бабушка умудрилась собрать в узелок. В лагере кормили брюквой, голодали страшно. Потом всех узников с остановками повезли в Польшу, а затем в Германию.
На этом длинном пути были белорусские деревни, где сердобольные жители делились своей скудной едой, а в полях можно было под снегом найти мерзлую картошку. Добывали картошку дети, убегая в поля, выковыривая клубни из снега и мерзлой земли. Из них-то на костре бабушка и пекла драники: мяла чуть оттаившую картошку, формировала лепешки и бросала на сковородку. Но они были такими сладкими и приторными, что уже через неделю такого питания дети дружно назвали это блюдо «тошнотиками». Но есть хотелось всегда, поэтому и такой еде были рады.
А вспомнилась эта история вчера. Приготовила пюре из оранжевого батата. Папа попробовал: фу, сладко как, свари лучше картошку. А потом долго вспоминал про ту самую мерзлую сладкую картошку и «тошнотики», которые спасли ему жизнь.