tasha_jardinier (tasha_jardinier) wrote,
tasha_jardinier
tasha_jardinier

Categories:

Змееголовник, он же мелисса турецкая

Свое демоническое название змееголовник (Dracocephalum moldavicum) получил, скорее всего, за оригинальные бледно-фиолетовые кистевидные соцветия, будто любопытные головы лесных змей, выглядывающие из зарослей высокой травы. В наших садах чаще всего встречается змееголовник молдавский, прозванный в народе мелиссой турецкой или медовиком. Оба названия характеризуют не только аромат растения, но и его высокие медоносные качества.

змееголовник

Ветвистый стебель змееголовника достигает 50-70 см высоты, он украшен темно-зелеными довольно узкими листьями с зубчатым краем. Кистевидные соцветия можно было бы назвать скромными, если бы не сильный аромат, которые особенно ярок при температуре 25 градусов тепла. Такие внешние данные позволяют растений выращивать не только в огороде на грядке, но и в цветниках природного стиля.

За что его ценят. Увы, пока ученые изучили это растение слабо, известно лишь, что вся надземная часть растения содержит эфирное масло, сходное по многим параметрам с маслом мелиссы. Что и обуславливает характерный лимонный аромат с ноткой мяты.

Листья добавляют в летние салаты, рыбный бульон, рассольник и другие супы, для придания пикантного лимонного аромата мясным и рыбным блюдам. В горячие блюда кладут за 3 минуты до подачи на стол. Сушеные листья хороши в домашних колбасах. Многие по достоинству оценили чай, хлебный квас и компоты с добавкой змееголовника. Прекрасная добавка в чай, компоты, хлебный квас. Не случайно промышленность использует это растение для производства вермутов и безалкогольных напитков, парфюмерии и косметики.

В народной медицине применяют как общеукрепляющее, обезболивающее, противовоспалительное, противоспазматическое и вяжущее средство, при гепатите, гастрите, нефрите, головных болях, простуде, учащенном сердцебиении, желудочных и кишечных заболеваниях, в виде полосканий при стоматите.

Как вырастить змееголовник. Эта культура однолетняя, довольно холодостойкая, в своем саду я его сею в середине апреля, лишь нынче подзадержалась и посеяла накануне Первомая. Сею на рассадочную грядку с укрытием, высаживаю на постоянное место после угрозы заморозков. Неплохо удается змееголовник и при посеве непосредственно на грядку рано весной, если обеспечить укрытие при возвратных заморозках. Грядка нужна солнечная, с легкой, плодородной, нейтральной почвой.

Чтобы иметь зелень постоянно, семена высевают в течение всего лета, в сухую погоду бороздки перед посевом предварительно поливают, затем накрывают нетканым агрополотном. Уход необременительный: прореживание, прополка, полив и рыхление. Важно помнить: чем меньше густота посадки, тем больше ветвится центральный стебель и длиннее период цветения и образования семян.

Селекционеры обладают чувством юмора, поэтому назвали новые сорта змееголовника «Горгона», «Горыныч». Первый сорт дает раннюю продукцию, второй – очень урожайный, с терпким, слегка перечным ароматом.

Для заготовки растения срезают в период массового цветения, слегка подвяливают на грядке, затем связывают в пучки и сушат в тени, в хорошо проветриваемом месте. Хранят измельченную сушеную зелень в плотно закрытых банках.

Рецепты

Рыба по-дачному

Карася почистить, выпотрошить, тщательно промыть, натереть солью, в брюшко положить щавель(2-3 листочка) и змееголовник (1-2 листочка) и жарить на решетке.

Общеукрепляющий напиток

50 г сушеного змееголовника залить 3 л крутого кипятка, настаивать 30 минут, процедить, добавить 150 г меда, тщательно перемешать и охладить. Очень вкусно и полезно для здоровья.

При ранах и язвах

Свежие листья змееголовника измельчить и приложить к гнойным ранам, закрепить повязкой. Менять повязки 2 раза в день.

Tags: змееголовник
Subscribe
promo tasha_jardinier january 7, 14:24 3
Buy for 60 tokens
Теперь можно купить даже электронную версию без наценок магазинов. Для этого достаточно зайти на мой сайт «Садовое обозрение» и оформить заказ Как купить мои книги на сайте Садовое обозрение В феврале выйдет новая книга из серии Семейный сад. Это Часть вторая, в которой во…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments