садовое обозрение

tasha_jardinier


Садовое обозрение

Garden review


Previous Entry Share Next Entry
Паштет из куриной печени с яблоком
садовое обозрение
tasha_jardinier


На завтрак каша с тертым яблочком, весь день компот из яблок и груш, поднадоевшая шарлотка и всякие пирожки с яблоками, а еще яблоки печеные и яблочный салат… Поняли? Нас атакует яблочная армия и это всерьез и надолго!

Вчера начала было делать паштет из куриной печени, вспомнила хороший такой рецепт от ksy_putan с зеленым горошком, но в последний момент заменила его на яблоки. Нам же нравится гарнир из карамелизированных яблок к печени, так почему бы их не добавить в паштет, -подумала я.

Довольна, что я не ошиблась: паштет оказался так хорош, что пришлось выставить охрану у холодильника.
Рецепт запишу для памяти (вдруг кто-нибудь еще решит повторить мой эксперимент):

500 г куриной печени
175 г сливочного масла
1 морковка среднего размера
1 большая луковица
2 кисло-сладких яблока (примерно 150-170 г после очистки)
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Готовить легко и просто.

В сотейнике растопить масло, сложить в него крупно нашинкованный лук и морковь, промытую и обсушенную печенку, добавить порезанные ломтиками яблоки и обжарить. В конце посолить и поперчить (примерно по чайной ложке того и другого, но лучше досолить в процессе взбивания).



Как только из печени перестанет выделяться розовый сок, можно выключать плиту. Содержимое измельчить блендером в однородную массу, выложить в стеклянный или керамический контейнер, разровнять и с помощью мокрой ложки сделать «волну». Дать остыть, закрыть крышкой или затянуть пленкой и убрать в холодильник.



А[, да, надо же еще прекратить страдания Татуси и дать ей кусочек обжаренной печенки. Но ни в коем случае не делать ей бутерброд, иначе к паштету тут же потянутся загребущие руки домочадцев и вместо вкусного завтрака хотя бы три дня, получится праздник живота на полчаса.


 

Recent Posts from This Journal

  • (no subject)

    Вторая ночь -18◦С! Это в моем конкретном саду. А в низине и в долине Угры до -22 доходит. Холод страшный, - возмущается народ. Эх, какой же это…

  • Планы на выходные

    Три дня выходных в конце февраля, наверное, должны были бы подтолкнуть дачников к открытию посевной. Нет, не по снегу, а дома в плошки и…

  • Огуречная плантация в феврале

    Звонок: Шла по соседней улице и вижу, что у тебя окно красное, то есть розовое… Да, у меня с 8 утра и до 9 вечера одно окно светится…

  • Муки выбора

    Писала пост про 10 лучших сортов томатов для засолки и подумала, что уже пора бы разобрать семена томатов для посева на рассаду. Но времени,…

  • Драгоценный снег

    Погода резко меняется. Вслед за теплом и мягким влажным снегом приходят морозы. Снег станет легким и пушистым. Значит, самое время взять в…

  • Свои семена

    Кто-то расталкивает локтями покупателей, плотной стеной обступивших прилавок с семенами, кто-то часами зависает на страницах интернет-магазина,…

  • «Прости» сказать легко, но трудно сделать

    За окном гремит музыка, дети носятся с санками с нашей маленькой горки, семьями народ подтягивается в центр городка на проводы Масленицы. Видно как…

  • Земляника из семян

    Процесс выращивания рассады мелкоплодной ремонтантной земляники на подоконнике прост и увлекателен. Но даже если у вас нет уже места на…

  • Селёдочный крем: есть варианты

    Всю неделю пекла блины или оладьи. И такие, и сякие. Ели с вареньем и мармеладом, икрой и свежего посола неркой, деревенской сметаной и лимонным…


promo tasha_jardinier april 18, 08:54 9
Buy for 60 tokens
Первым садовником на земле был Господ Бог. Это он создал первый сад: «И произрастил Господь Бог из земли всякое дерево, приятное на вид и хорошее для пищи, и дерево жизни посреди рая, и дерево познания добра и зла». «И сказал Бог: да произрастит земля зелень, траву,…

  • 1
Спасибо за рецепт!
А яблоки моченые это хороший резерв на зиму.

Паштет и яблоки довольно устойчивое сочетание, вот мой любимый рецепт

Спасибо за рецепт. Часто делаю паштет из куриной печени, но ничего кроме лука туда не добавляла.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account