tasha_jardinier (tasha_jardinier) wrote,
tasha_jardinier
tasha_jardinier

Category:

Не ешьте свинью, пожалуйста!



Женская логика непонятна не только мужчинам. Я вот тоже теряюсь в догадках, что творится в голове некоторых дам. Извините, девушек (от 15 до 90 лет у нас все девушки, равно как и невинные девчонки и многодетные мамы – что мы делаем с русским языком!).

Племянница в этом году планирует на Новый год собрать большое застолье, пригласив подружек по студенческой скамье. Собственно, это будет и запоздалое новоселье в ее большом деревенском доме. Опыта «накрыть стол на 30 человек» у нее нет, да и вообще, она начинающая кулинарка. Набрала в инете кучу рецептов и сбросила мне типа «посоветоваться».

советы принимаютсяCollapse )

P.S. фото взяла из интернета, извиняюсь, автора не знаю.
Tags: Новый год, еда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Острые вопросы

    Два года с 2015 по 2017 вторым заглавным постом в моем журнале был « Есть вопрос? Будет ответ!» За это время я успела ответить…

  • Пассата итальянская по-русски

    Лень и хронический дефицит времени заставляют нас, а точнее меня, искать самые простые пути. Хотя бы в плане еды. Вчера у меня…

  • Первые тыквы поспели

    Тыква Ушики кури Первые тыквы этого сезона поспели и готовы завтра превратиться в ароматную красивую кашу. А еще одну из сорванных…

  • Страшная история

    Опять испортилась погода: с утра пасмурно и прохладно. В общем-то, не критично, но желания поработать в саду поубавилось. Поэтому решила сегодня…

  • Яблочный пирог или есть ли польза от фальсификата

    В июле гостил у меня друг, москвич, живущий в последние лет тридцать за границей. В столице бывает в год в общей сложности…

  • Томат Сто пудов

    Томат Сто пудов В описании этого сорта можно прочитать, что плоды имеют форму капли или груши. На самом деле форма плода…

  • Голубика

    С каждым годом кустики голубики все краше, ягод все больше. Уже не продуем, а едим, нынче даже удастся (если гости не нагрянут)…

  • Абрикосы, томаты, яблоки и перцы…

    Они уже снятся мне ночами… От двери, ведущей в сад, до кухни стоят корзинки с томатами, большая коробка с перцами и…

  • Осеннее настроение

    Середина августа. Совсем осенняя суббота. Холодно, дождливо... В саду пахнет флоксами и яблоками... Китайка Керр…

promo tasha_jardinier апрель 18, 2017 08:54 9
Buy for 60 tokens
Первым садовником на земле был Господь Бог. Это он создал первый сад: «И произрастил Господь Бог из земли всякое дерево, приятное на вид и хорошее для пищи, и дерево жизни посреди рая, и дерево познания добра и зла». «И сказал Бог: да произрастит земля зелень, траву,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 104 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Полностью поддерживаю! Особенно с учетом того, на чем сейчас выращивают свиней, например, телята выгодны тем, что траву ничью летом едят, а вот свиньи в загоне с гормонами и прочим -
это просто жесть.

Я бы не в тему предложила бы на стол что-то на сервировочных досках из дерева, если общий стиль позволит. Это не о еде, но смотрится очень круто.
Теленок еще бегает в соседнем дворе. Доски запасли, ведь в имении уже построили 5 гостевых домиков и для отдыхающих как раз такой инвентарь очень хорош.

slavetnaya

9 months ago

Составите меню,поделитесь с нами,пожалуйста!))
Обязательно! И результаты репетиции - готовки отдельных блюд выложу.
Тут очень зависит от количества гостей и от времени (на день, на два приезжают).
Я бы сделала что-то большое (тушеную капусту типа бигоса или плов). Рыбу или селедку под шубой или красную засолить. Салат из апельсинов и фенхеля с оливками. Холодец. Пирог испечь.
Можно устроить групповое поедание пельменей - намесить теста и фарша, налепить коллективно и съесть.
И уже который год на НГ я просто закупаю продукты и готовлю по мере поступления гостей. На сам НГ оливье, шуба, свекла с чесноком, пирожные, чай/кофе. Если захотят - быстро отбивную на сковородку. В запасе держу пачку сливок 33% - взбить и готовый десерт. А дальше - что трудящиеся заказывают - солянку, пельмени, беляши, пончики, пюре, птица запеченая.
Просто по старой технологии сначала напрягаешься и готовишь несколько дней, потом думаешь, как сохранить :)
Да мы тоже не напрягаемся: стол на новогоднюю ночь, 1-го всякие доедки, а далее гости будут сами готовить: кто на кухне, кто в саду на барбекю, кто на кухнях в гостевых домиках. Главное, вывесить везде подходящие под имеющиеся продукты рецепты. Но настоящий бигос, щи из кислой капусты и хаш - это святое, и сама помогу, и поруковожу.
Делать стол на 30 человек без особого опыта? Рискованно... И отнимет много времени и сил.
ну когда-то ж нужно начинать)) да и родные ж приезжают - чай не загрызут, ежели шо не выйдет)
составляйте, на здоровье.
Вот тоже не понимаю этой всенародной любви к майонезу, и уж тем более в таких количествах, а уж про добавление майонеза в блюда подлежащие тепловой обработке и говорить не стоит. Недавно один кулинарный видеоблогер сделала овощной салат: одну часть заправила майонезом, а вторую растительным маслом с уксусом, добавила туда же отварное яйцо. И задала зрителям сакраментальный вопрос, дескать объясните мне какая разница в этих двух вариантах, и что плохого в майонезе, состав то один... Ну, что тут скажешь, если людям вкусно и нормально свежие овощи поглощать, сдобрив их щедрой порцией майонеза, добавлять в овощной салат отварное яйцо (видимо, ностальгия по советским столовым замучила). Вообще, читая рецепты и наблюдая многочисленных видеоблогеров заметила одну тенденцию: любят наши сограждане сочетать несочетаемое и класть везде и всюду (нет, не про майонез с кетчупом речь) морковь, сладкий перец и отварные яйца. Апофеоз - это селедка под шубой с ЯЙЦОМ (???), каждый слой которой промазан майонезом, б-р-р-р.

Раз уж на фото холодец - то напишу рецепт свиноспасительного холодца из индейки:))
Мне его рецепт дала подруга, когда я кормила ребенка грудью. Так сказать, дтетический и гипоалергенный продукт!
Взять 2 крыла и 2 голени индейки, морковь, луковицу, залить водой, добавить соль-перец-лаврушку, довести до кипения, снять пену, и далее варить не менее 3 часов на медленном огне.Затем процедить, индейку разобрать, и мелко нарезанное мясо залить бульоном. По вкусу добавить укроп или чеснок. Застывает великолепно! Очень вкусный.

О! возьму на заметку, спасибо :)
Не поняла! А где рецепты и меню?
В перспективе.
Те же пельмени можно ведь заранее налепить и заморозить, также вареники, голубцы и фаршированные перцы. Потом только достать, отварить или залить соусом и запечь. Да и вообще сделать именно побольше полуфабрикатов - котлеты, зразы, все это вкусно и можно не жарить, а в духовке запечь. Картошку на гарнир можно так сделать: отварить очищенные до полуготовности, слить воду, добавить соль, специи, пару-тройку ложек раст. масла, все хорошо перемешать, но осторожно, чтобы картофелины не повредить, и на противень в духовку, пока до корочки не зарумянится. Опять же картофель можно заранее отварить, только из холодильника достать потом и запечь. Купить мороженое в упаковках 1 кг нормальное, подразморозить, разложить по одноразовым стаканчикам, простаивая ягодами, тёртым шоколадом, сгущенкой, крошкой печенья, орехами и опять в морозилку, можно в любой момент достать и порадовать близких) И по факту дешевле намного выходит)
А про салаты - сделайте салат-бар: приготовьте ингредиенты, сделайте несколько заправок и пусть сами себе формируют салат) Уверена, многим придется по вкусу. Даже если что-то останется, то без заправки каждый отдельный ингридиент легче сохранить и оставить, чем смесь) А ещё мясо: запекать побольше и свинину на буженину, куриную грудку, что не пойдет, как нарезка, уйдет в след дни в салаты или в соус к пасте, например)
Для себя можно просто составить перед праздниками небольшой план: сегодня вечером налеплю пельменей и заморожу, завтра займусь мороженым и т.д. Заранее пройдитесь по магазинам, всегда много скидок, поднаберите про запас то же печенье, вафли, конфеты. Даже если сами ничего печь не будете, то к чаю всегда что-то будет. Да и вообще список составить элементарных соль-сахар-чай-специи и т.д. А так вообще закупитесь мясом и привлекайте мужчин к мангалу, чтобы не бездельничали)))))) И Вам легче будет)))
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →