tasha_jardinier (tasha_jardinier) wrote,
tasha_jardinier
tasha_jardinier

Categories:

Пак-чой



То ли капуста, то ли салат. Так думает хозяйка, выбирая на рынке китайскую капусту. Если пекинская давно стала популярна не только на нашей кухне, но и на огороде, то ее ближайшая родственница пак-чой все еще редко попадает на наш стол и почти не встречается на грядках. Хотя именно этот вил капусты скороспел, растет без проблем и готов дать нам за сезон 3-4 полноценных урожая.
Пак-чой тысячелетиями культивируется в Китае. Ее ценят за высокую всхожесть, холодостойкость, неприхотливость, скороспелость, отличные пищевые свойства. От посева до сбора урожая проходит 30-40 дней.

Этот вид капусты относится к листовым, т.е. он не образует кочана. Он образует розетку сочных листьев иссиня-зеленого или серовато-зеленого цвета с широкой белой центральной прожилкой, переходящей в мясистый черешок. В зависимости от сорта высота пак-чой бывает от 30 до 50 см. Диаметр растения – около 30 см. При хорошем уходе розетка пак-чой может достигать веса в 1 кг.

За что ее ценят

Ценится пак-чой не только за хорошие вкусовые качества, но и за высокое содержание витаминов, железа, фосфора, калия, магния и лизина. Последний ответственен за нормальный рост здоровых клеток и препятствование развитию раковых клеток. Это отличное средство для профилактики запоров и очищения кишечника от холестерина, шлаков и прочих вредных элементов.

Этот диетический, низкокалорийный овощ используют преимущественно в салатах в сыром виде. Листья и черешки имеют насыщенный свежий вкус и легкой горчинкой.

Выращивание

Культура двулетняя, но выращивается как однолетник. Предпочитает прохладную погоду, в  жару и длинный день быстро выбрасывает цветоносы, что ведет к утрате вкусовых качества культуры. Предпочитает плодородные почвы, заправленные с осени. Максимум органики на 1 кв.м. – 1 ведро перегноя. На кислых почвах обязательно вносить золу или доломитовую муку. Важно соблюдать севооборот.

Посев пак-чой проводят с апреля по август, но наиболее урожайный и вкусный продукт получается при посеве в начале апреля и в середине июля. Выращивают капусту как рассадным способом, так и непосредственным посевом в грунт. При выращивании рассады семена сеют в кассеты в легкий плодородный грунт (этот вид капусты плохо переносит пересадку, поэтому важно каждому растения – свою ячейку и аккуратную перевалку в грунт).

При посеве в открытый грунт семена пак-чой закладываются в лунки на глубину 2-3 см по схеме схемой: 20-30 см между ростками капусты с междурядьями в 25-35 см.

Советую сеять дробно: по 7-10 штук каждые 7-10 дней, чтобы продлить сбор урожая и не дать капусте перерасти.
Уход не сложный: регулярные поливы и опрыскивания по листу, легкое рыхление. Чтобы сократить количество поливов и не травмировать корни рыхлением, лучше наложить мульчу толщиной 5-7 см. В период завязывания розеток важно обеспечивать качественный полив. На среднеплодородных почвах достаточно одной подкормки раствором зеленого удобрения или настоя коровяка.

Пак-чой, как и другие капусты страдает от крестоцветной блошки. Поэтому необходимо защищать всходы. В идеале – с момента посева закрыть грядку москитной сеткой или тонким нетканым полотном.
Молодые розетки пак-чой срезают на высоте 2-3 см над уровнем почвы, взрослые - выше. Зелень не хранят, используют в этот же день.

Обратите внимание, что экземпляры, растущие в легкой полутени растут медленнее, но зелень у них нежнее.

Наиболее распространенные сорта пак-чой для средней полосы – Алёнушка, Веснянка и Лебёдушка. Реже встречаются сорта японской селекции – Пагода им Экспресс. Сорт Пава представляет собой гибрид пекинской капусты и китайской капусты с сочными хрустящими черешками.
Tags: капуста, пак-чой
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Острые вопросы

    Два года с 2015 по 2017 вторым заглавным постом в моем журнале был « Есть вопрос? Будет ответ!» За это время я успела ответить…

  • Первый снег

    Вчера выпал первый снег. Не то чтобы выпал, а пытался кружиться в воздухе снежинками, но не достигнув теплой земли превращался в…

  • Первый заморозок

    Сегодня в моем саду первый заморозок. Всего-то 0 на градуснике, но ощущения прямо зимнее, холодно и ранним утром каждая травинка…

  • Плодовый сад на 6 сотках

    Впрочем, не сильно важно, сколько у вас соток земли, чтобы разбить плодовый сад. Для себя, своей семьи. Это важные исходные…

  • Стульчик от МФ Кузя

    О-о-о, реклама! Да, друзья мои, в моем блоге реклама! Уж как я от нее отбиваюсь, но тут мое сердце дрогнуло! Я просто не могла…

  • Слёзы

    К ужину разрезала мускатную тыкву Гитара. Часть мякоти запекла, часть добавила в рисовую кашу. Большой кусок остался лежать на…

  • Холодом повеяло

    Под утро на градуснике всего лишь +2! Осень сурово напомнила, что впереди зима, а не бесконечное бабье лето. Вчера в спешке…

  • Чесночная паста

    Полночь близится, а все еще дышу ароматами чеснока и общаюсь с подругой в онлайн-режиме. И она пытает меня, когда же я буду…

  • Финиш

    С таким настроем я на закате отправилась в теплицу. Все, сказала, я, пора закрывать сезон. Набрала большую миску последних…

promo tasha_jardinier january 7, 14:24 3
Buy for 60 tokens
Теперь можно купить даже электронную версию без наценок магазинов. Для этого достаточно зайти на мой сайт «Садовое обозрение» и оформить заказ Как купить мои книги на сайте Садовое обозрение В феврале выйдет новая книга из серии Семейный сад. Это Часть вторая, в которой во…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments