Как сохранить урожай яблок

Холодные сентябрьские ночи торопят яблоки даже поздних сортов: пора поспеть! А садовода – пора убирать урожай.

Как определить, что яблоки поспели? Прежде всего возьмите плод руками и без усилий попробуйте сорвать. Если легко поддается – пора собирать урожай. Тяжело – потрепите еще 3-5 дней. Но не допускайте повреждения яблок заморозками. 

Если начтете убирать урожай слишком рано – яблоки потеряют во вкусе. Запоздаете – часть урожая упадет, оставшиеся яблоки будут хуже храниться. Но главное – меньше времени останется яблоне для формирования плодовых почек, а значит в следующем сезоне урожай будет маленьким.

Что нужно для сбора урожая

Широкие корзины и фруктовые ящики. Желательно внутри обшить мешковиной или обложить бумагой. Крючки, чтобы можно было подвесить к ветке корзину. Надежная лестница. Специальный инструмент – плодосъемник. Отлично, если он будет на телескопической ручке. И обязательно запаситесь тонкими нитяными перчатками – яблоки оценят деликатное прикосновение к ним не теплых рук, а прохладного хлопка.

Заранее подготовьте места для хранения и тару. Я использую ящики на 10 и на 15 кг. За неделю мою их горячей водой с содой, тщательно просушиваю, ставлю в хранилище и застилаю пергаментной бумагой. Помимо пластиковых фруктовых ящиков в урожайные годы использую ящики от старой мебели – очень удобно!

Для уборки урожая также понадобится ведро, куда можно будет складывать упавшие и поврежденные яблоки, чтобы в ближайшие дни переработать их на сок или варенье.

Помните, что ранние сорта быстро перезревают и хранятся недолго, поэтому их снимают выборочно и как можно быстрее отправляют на переработку. Поздние сорта лучше убирать как можно позднее, но до начала осыпания плодов.

Уборку урожая яблок начинают в сухую, но прохладную погоду. Желательно в утренние часы. 

Порядок работы

1. Тщательно собрать всю падалицу и с помощью грабель выровнять почву в приствольном круге.

2. Надеть перчатки и начать снимать плоды с нижних ветвей, постепенно переходя на середину кроны и верхушку. Используйте лестницу или плодосъемник.

3. Для хранения яблоки снимать с плодоножкой. Для этого яблоко нужно обхватить пальцами и, надавливая на плодоножку, отделить от плодушки. Очень важно не повредить плодушку, иначе на этом месте ветки уже никогда не будет яблок. Яблоки, которые не удастся снять с плодоножкой, складывать отдельно – их нужно будет съесть в первую очередь. 

4. При сборе яблок всегда начинайте с южной стороны дерева, так как здесь они поспевают в первую очередь.

5. Корзины с яблоками сразу же убирайте в прохладное место, обязательно в тень, чтобы на утро охлажденные плоды можно было спокойно рассортировать по размеру и сортам и уложить в ящики для хранения. Важно каждый сорт хранить отдельно. В ящики яблоки кладут плодоножкой вверх. Ряды яблок желательно перестилать пергаментом или бумагой. Если яблок очень много, то можно не перестилать, а аккуратно высыпать яблоки из корзин в ящики и слегка касаясь, разровнять.

6. Не храните яблоки в подвале вместе с картофелем и корнеплодами.

Все яблоки, которые не прошли контроль для хранения, не спешите переработать: сок будет вкуснее, уксус ядренее, а варенье душистее, если предварительно яблоки полежат 7-10 дней а сухом прохладном месте.