Дайкон: размер имеет значение

- Мама, это что? Пуделина не может понять, почему это «белая морковка» такая большая.

Но это не любимый Татусин корнеплод, а дайкон. Вряд ли он ей понравится. Да и я замучаюсь такого гиганта резать ей на маленькие кусочки.

Начала уборку урожая дайкона. Впрочем, чего там начинать, если у меня всего два рядочка общим размером в 1 кв.м. было посеяно. Этим летом решила сеять почаще, чтобы корнеплоды были не слишком крупные. Они и выросли оптимального размера – по 25-30 см длиной. 

И только один, что рос на краю рядочка, вымахал до 50 см, да и толще своих собратьев будет раза в 3-3,5. Теперь надо думать, какую такую вечеринку устроить, чтобы салат из этого гиганта был съеден за раз. Боюсь, у меня столько и друзей не найдется…

По сортам: самые крупные и длинные корнеплоды дал сорт Миновасе Саммеркрос. Миясиге всегда мельче, тоньше и, на мой взгляд, нежнее. За что и люблю этот сорт. И, конечно же, я сажала свой любимый сорт Розовый блеск мисато. Пока выдернула несколько корнеплодов, остальные пусть еще порастут, если уж начнутся заморозки, тогда и выдерну и отправлю на хранение.

Дайконы и прочие редьки рекомендуют сеять в начале июля. Но я вот уже третий год сею в начале августа, потому что осень у нас стала теплой и длинной. Благодаря такому позднему посеву дайкон не стрелкуется и набирает вес и вкус в самое благоприятное время, когда дневные температуры не превышают +18.

Белый дайкон порадовал не только урожаем, но и вкусом: сочная белоснежная мякоть сладкая с пикантной едва уловимой горчинкой. 

Сегодня на обед будет салат из дайкона с морковью и руколой. Морковкой придется поделиться с Татусей – это ее любимый корнеплод. Попробую ее угостить и дайконом, вдруг, понравится. Моя пуделина в этом году расширила свои гастрономические интересы и стала есть оранжевые томаты. Даже не знаю, почему именно их: то ли выбирает плоды под цвет своей шкурки, то ли чует, что в этих томатах много бета-каротина, как в любимых тыквах и морковках.