10 «легких» трав для вашего сада

Врядли наши дальние предки задумывались, с какой травкой лучше приготовить буйвола на вертеле. Для них важен был кусок мяса или рыбы, а не вкусовые нюансы. Травы – это были лекарства. Одни – лечили раны, другие – простуду. На каком-то этапе своего развития человек сообразил, что щепотка вот этой самой полыни не только успокоит желудок, но и придает мясу пикантный вкус. А вода, прокипяченная с листочком мяты, уже и не вода, а эликсир! Так постепенно сформировался мир аптекарского огорода, в котором травы отвечали за здоровье не только, как лекарственные растения, но и как кулинарные приправы.

монарда на фоне иссопа

Листая свои садовые дневники, я как-то подсчитала, что за многие годы пробовала выращивать в своем саду порядка 80-ти наименований пряно-вкусовых растений. Не все из них стали постоянными жителями сада. Но из тех, что по-прежнему выращиваю каждый год, смело могу рекомендовать 10 растений, подвластных даже абсолютному чайнику в садово-огородном деле.

Среди них большинство – многолетники, требующие забот в первый год жизни, а дальше уже самостоятельно обживающих просторы сада. Но есть и 3 однолетние культуры, обладающие хорошей способностью в дальнейшем расти за счет самосева.

Что же это за травы-летники? Укроп. Куда же без него в огороде! Ароматная зелень, пикантные душистые семена – все идет в ход у хозяйки. В принципе для укропа можно отвести небольшую грядку, где каждые 14-20 дней подсевать по рядочку, чтобы молодая зелень была к столу с ранней весны до поздней осени. Если оставлять цветоносы до созревания семян, то самосев обеспечен. Такая же история с кервелем и кориандром. Просто дайте осыпаться семенам и каждый год у вас будут сами по себе всходить эти травки. Я бы даже сказала, что всхожесть у семян кервеля и кориандра на порядок выше, чем у укропа. По холодостойкости и неприхотливости эти три травки мало с кем сравнятся.

С многолетниками еще проще. Травы, которые я могу порекомендовать, внешне так хороши, что даже унылые огородные грядки вызовут восторг у маститых садоводов. Впрочем, они и в цветнике будут необыкновенно хороши. Что же это за растения? Это душица, иссоп, лофант, монарда, мята, тимьян и эстрагон.
кервель

Душица хороша как многолетник, она отлична в сушке. Из нее делают самый душистый и целебный чай. На одном месте может расти до 5 лет. Только в первый год нуждается в тепле и обилии света, поэтому семена высевают в мае в хорошо прогретую почву. Растение быстро развивается на легких, сухих, удобренных нейтральных почвах.

Великолепный кустарничек иссоп знаменит своими листьями и соцветиями с пряно-горьковатым вкусом и ароматом. На одном месте растет до 10 лет, легко размножается как семенами, так и черенками. К условиям нетребователен, но лучше растет на легких плодородных почвах. Засухоустойчив, полив умеренный. Под снегом зимует без проблем.

Лофант, он же агастахе, - хорош и на грядке и в цветнике. Имеет тонкий, ненавязчивый приятный аромат и пряный сладковатый вкус. Это засухоустойчивое растение, лучше растет на легких, плодородных, хорошо освещенных почвах. Размножается как семенами, так и делением старых кустов, отводками и даже черенками. На одном месте растет до 10 лет, сохраняя высокую урожайность и наращивая объемный куст.

Монарду любят и за красивый внешний вид, и за приятный бергамотовый аромат.

В благоприятных условиях растет на одном месте 4-5 лет. К почвам нетребовательна, но плохо переносит очень кислые и сырые. Хорошо отзывается на внесение органических удобрений. Морозостойка. На 4-м году посадки обновляют, отделяя мелкие деленки.

Видов и сортов мяты множество. И ароматы имеют разные оттенки – от остро-мятного до яблочного. На одном месте растет 8 лет, но размножается агрессивно, поэтому ее сажают в глубокие металлические емкости без дна. К условиям выращивания нетребовательна, поливы нужны только в засушливые периоды.

Для сухих мест лучше всего подходит тимьян. Это почвопокровное растение отличается высокими декоративными качествами и урожаем зелени в первые 3-4 года, затем посадки обновляют посевом семян. Сеянцы лучше развиваются на разводочных грядках и лишь через год их сажают на постоянное место.

Эстрагон или пряно-сладковато-острая тархун-трава. Не требовательная холодостойкая культура, хорошо растет на легких почвах до 8 лет, нуждается в ограничении распространения столонами. Сеют как рассадным, так и безрассадным способом рано весной. Легко размножается зелеными черенками.

О некоторых из этих растений я уже писала подробно и информацию легко найти по метках, о других – еще только буду писать.