?

Log in

No account? Create an account
садовое обозрение

tasha_jardinier


Садовое обозрение

Garden review


Entries by category: еда

[sticky post]Без фанатизма!
садовое обозрение
tasha_jardinier
Пожалуй, это единственный, на мой взгляд, не обсуждаемый подход к работе на земле. Конечно, если вы дачник или собственник скромного дома с приусадебным участком. Наверное, фанатизм сгодится фермеру, мечтающему завалить ближайший рынок экологически чистыми продуктами. Он нужен политику, решившему, что только он способен сделать мир лучше. Хотя, меня лично, все, что связано со словом фанатизм, изрядно напрягает.

...Collapse )

Об этом я писала и буду писать в своем журнале Садовое обозрение. Писать, делиться своими знаниями и умениями с владельцами садов, слушать их мнение и отвечать на их вопросы.

С надеждой встретить единомышленников
Наталия Доронина, садовый дизайнер и садовод-практик.

P.S.
Мои персональные данные, иллюстрации, рисунки, статьи, комиксы, картинки, фотографии, видео и так далее являются объектами моего авторского права (согласно Бернской Конвенции). Для коммерческого использования всех вышеупомянутых объектов авторского права в каждом конкретном случае необходимо мое письменное разрешение! Информация, размещаемая в данном аккаунте, является конфиденциальной. Нарушение приватности моих данных является нарушением закона (UCC 1 1-308-308 1–103 и Римского Статута).

Но я всегда рада перепосту со ссылками на мой журнал, мой сайт http://gardenreview.ru или мой канал https://zen.yandex.ru/gardenreview.

promo tasha_jardinier april 18, 2017 08:54 9
Buy for 60 tokens
Первым садовником на земле был Господь Бог. Это он создал первый сад: «И произрастил Господь Бог из земли всякое дерево, приятное на вид и хорошее для пищи, и дерево жизни посреди рая, и дерево познания добра и зла». «И сказал Бог: да произрастит земля зелень, траву,…

День сюрпризов
садовое обозрение
tasha_jardinier
Пион древовидный дал семена
Пион древовидный дал семена

Четверг был странным: очень длинным, дождливым и полным сюрпризов.

Read more...Collapse )



Осень в моем саду
садовое обозрение
tasha_jardinier

Октябрь пришел в сад, раскрасив его в яркие цвета. Солнечные теплые дни сменяются ночными заморозками, пасмурные дождливые дни, кажется, вот-вот закружат снежинками в небе. Но листопад начался только вчера, когда сильный ветер растрепал длинные косы берез.  На фоне сочной зеленой травы трогательно смотрелись золотистые треугольники листочков.

Read more...Collapse )



Итальянский маринад
садовое обозрение
tasha_jardinier

В августе, когда мы дружно делились рецептами заготовок из выращенных в своих садах овощей и фруктов, Ирина moyugolok спросила у меня, делала  ли я когда-нибудь овощи с популярным в Италии маринадом, названных Белоникой РАЗ-ДВА-ТРИ. 

Тогда я ответила, что не делала и не буду, потому что мой желудок болезненно воспринимает большое количество уксуса. Но пробовала и в Италии, и в Германии, где консервируют овощи с большим количеством уксуса. 

Read more...Collapse )



Октябрь: работы в огороде
садовое обозрение
tasha_jardinier

Это только кажется, что листопад и первый снег завершают садово-огородный сезон. Если относится к саду серьезно и иметь возможности хотя бы на выходные навещать его, то найдутся дела и в огороде.

Read more...Collapse )



Лучший антидеспрессант
садовое обозрение
tasha_jardinier

Да, да, это еда. Яркая, красивая и вкусная. Я в этом недавно убедилась.

Пришла подруга поплакаться: пенсия маленькая, подработать негде, муж ушел к молодой, дети глаз не кажут… Вид у нее ужасный: серые круги под глазами, вся растрепанная и неухоженная, какая-то безразмерная кофта болтается на плечах. В общем, депрессия.

Read more...Collapse )

Не по правилам
садовое обозрение
tasha_jardinier

Моя старенькая тетушка помирать собралась: возраст очень преклонный, последствия инсульта, больные руки и колени, и много еще чего разладилось в ее некогда крепком организме. Я, конечно, подшучиваю над ней, мол, зима на носу, кто ж в морозы пойдет тебя на кладбище провожать. А она и соглашается, но все равно нет-нет да и начнет жаловаться, что устала жить.

Сегодня с утра разговаривала в ней по телефону. Выслушала ее жалобы на здоровье, на жизнь и на то, что так хочется кислой капусты, а в магазине продают какую-то неправильную. Ну, нет, в ней вкуса!

Read more...Collapse )



Булочки из… капусты
садовое обозрение
tasha_jardinier
Булочки из цветной капусты
Булочки из цветной капусты

Как я уже не раз писала, нынче у меня такой урожай цветной капусты, что и заготовок наделала, и заморозки надолго хватит, и едим так часто, что приходится проявлять немало фантазии, чтобы как-то разнообразить меню.

Нашла в инете несколько рецептов выпечки из цветной капусты, но… то нужны довольно редкие гости в моем шкафчике коксовая, нутовая или миндальная мука, то какое-то огромное количество сыра. Кстати, почему так популярны рецепты с каким-то диким количеством сыра? То предлагают засыпать салат тертым сыром, то соорудить толстую сырную корку на запеканке… И при этом утверждают, что блюдо получается легкое…

Read more...Collapse )



Воскресное настроение
садовое обозрение
tasha_jardinier

Просыпалась с одной мыслью: полениться бы, раз уж погода испортилась. Татуся, почувствовав мое настроение, тоже не торопилась гулять. Так мы с ней и провалялись в постели до 8 утра. За окном неспешно лил дождь, поэтому прогулка не состоялась: пудели ужасно не любит бегать по мокрой земле. Выскочила в сад, по дорожке добежала до старой туи, отметилась и тут же нырнула в дом. Едва успела вытереть лапки, как Татуся улеглась на своей подушечке и продолжала дремать почти до обеда. Она даже не среагировала на то, что я ушла в сад. Думала, ограничусь сбором зелени к столу, но работа затянулась на несколько часов.

Read more...Collapse )

Как сохранить урожай яблок
садовое обозрение
tasha_jardinier
Татуся контролирует сбор яблок
Татуся контролирует сбор яблок

Холодные сентябрьские ночи торопят яблоки даже поздних сортов: пора поспеть! А садовода – пора убирать урожай.

Как определить, что яблоки поспели? Прежде всего возьмите плод руками и без усилий попробуйте сорвать. Если легко поддается – пора собирать урожай. Тяжело – потрепите еще 3-5 дней. Но не допускайте повреждения яблок заморозками. 

Если начтете убирать урожай слишком рано – яблоки потеряют во вкусе. Запоздаете – часть урожая упадет, оставшиеся яблоки будут хуже храниться. Но главное – меньше времени останется яблоне для формирования плодовых почек, а значит в следующем сезоне урожай будет маленьким.

Read more...Collapse )